BloggerAds


這是熱騰騰的文章,地瓜球也才剛吃下肚子沒多久的。
因為把照片放上FB之後,有好多朋友詢問作法,
所以就趕快把文章生出來(我怎麼會這麼貼心
讓大家也可以在過年閒閒沒事在家可以做地瓜球喔~

N年前,表姊學到怎麼做地瓜球之後,
我們常常在過年回來就要求要做地瓜球,
好險表姊和三阿姨總是應付我們的要求,提供場地和材料讓我們玩。
(感謝三阿姨還有表姊和表哥的幫忙~

因為我們鄉下:雲林縣水林鄉,這邊出名的就是花生和地瓜。
所以材料就是選擇這邊的地瓜,很甜很好吃喔!
尤其是過年這段時間,地瓜好像還滿多的。

首先將地瓜切小塊或是切片放入電鍋蒸熟蒸軟,
如果要加糖記得要在這邊就加入喔,
蒸熟的地瓜才會有甜度,
不用太多的糖,因為地瓜本身就有一點甜度,
要做地瓜球,我們之後還會加入地瓜粉,
所以,這邊可以加一些糖。

拿出蒸熟的地瓜之後,先把地瓜攪拌一下,
在這邊派出大姪女擔任示範,
邊攪拌的時候,就加一些地瓜粉,
提醒大家不要一次把地瓜粉都加完,
一次加一些,多分幾次加入,這樣才可以攪拌均勻。
這個步驟中,可以把發粉加入喔~


大概加粉加到有麵糰的感覺的時候,就可以拿到大盤子來揉。
在這邊一樣是分次加入,至於要揉到怎樣的程度,
完全是靠經驗啦,表姊說大概是揉到不黏手的感覺。

大姪女穿圍兜兜比阿姨我還要專業的感覺~


哈哈,三個小孩玩的很開心。
好啦,只有那兩個是小朋友啦~
旁邊勉強說是大女孩囉~


盤子上有六隻手~


有一個可愛的孩子,雖然沒有看鏡頭,
但是她的手竟然默默比


後來阿姐來幫忙收尾,把我們剛剛揉的地瓜糰揉成一個大圓。


就是這樣囉~


先用幾顆去試炸看看,看看味道夠不夠甜,有沒有發成功。


把地瓜球丟下去炸,其實也是門功夫喔,
所以格格這麼笨手笨腳的,還是旁邊拍照就好。
提醒大家,如果自己在家做的地瓜球在鍋裡沒有稍微的壓一下,
炸起來會比較實心的,吃起來比較有嚼勁!
如果有多壓幾次的話,會比較像外面在賣的那種喔,
感覺比較空心,吃起來也比較酥脆一點

這些算是經驗談啦,每次實驗尋求最棒的方式,
下次做出來的成品,就又更好吃囉


剛起鍋的地瓜球要小心燙!
小朋友看到都會很開心,
所以大人記得先把地瓜球稍微吹涼一下再給小朋友喔~
嘻嘻,這張有母愛的感覺


是不是有像外面賣的?
自己做的東西絕對是真材實料,
而且帶著小朋友一起動手做,
也算是增進親子感情的一種活動喔~

像我們家兩個寶貝姪女,
聽到要做地瓜球都很開心呢~

過年在家沒事做嗎?快來DIY~~
有做成功的朋友們,記得跟我分享一下喔!


歡迎加入shining小格格的粉絲團喔~
+shining小格格愛分享+

創作者介紹

shining小格格的天地

shining小格格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 悄悄話
找更多相關文章與討論