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賢妻小廚房第一篇食譜文章~黑松露白醬野菇培根雞肉燉飯~

哈哈,這名字好長,玉米筍再加進去標題字數可能就破表了

 

查了很多關於白醬的做法,有些需要麵粉,有些又需要白酒之類的, 

我這算是我自己稍微調整過後的簡易版白醬做法,可以提供給大家參考看看

 

洋蔥、蒜頭少許,本來是沒有洋蔥,但是因為去頂好剛好看到泡菜燒肉有洋蔥就借用了一部分的洋蔥

培根、雞腿肉,可以證明我們是無肉不歡的夫妻啊

本來要買蘑菇的,但是現在的蘑菇好貴,

剛好雪白菇在特價,而且雪白菇的營養價值又很高,就用它來代替囉~

我媽之前都會把一些菇類加上玉米筍炒,古溜古溜的口感,很好吃~這次也加進來。

因為沒有義大利米,蜜月那時候去克羅埃西亞吃到的燉飯米心是硬的也吃的不是很習慣,

所以這邊就用隔夜飯來做,比較粒粒分明也不用花太多時間,有些人會直接用生米下去煮。

如果沒有香料粉,我覺得黑胡椒粉是一定要的,因為可以提味,大加分!

上禮拜去好市多買的牛奶剩下一些、冰箱也有奶油剛好派上用場。

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介紹完材料之後,準備開始囉~

先把洋蔥、蒜頭丟進去爆香,再加入拌炒培根、雞腿肉

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接著把雪白菇奶油也放進來

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還有還有,切小塊的玉米筍也可以放進來一起炒

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等到鍋裡的料拌炒的香氣四溢時,就可以加入牛奶囉~

瓶子裡面的牛奶不要浪費,加一些水進去晃一晃可以再利用(這是小資女的撇步)

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稍微的試了一下味道,因為還沒有加感覺有點淡,

所以又加了一些黑胡椒粉,味道真的變很讚耶!

大家可以慢慢去試試看自己喜歡的味道。

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接著就把隔夜飯倒進來,讓米飯都吸收到醬汁

收乾到看起來不像是稀飯就可以了。

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然後就是今天的主角啦~黑松露醬

這是去克羅埃西亞蜜月買回來的,有些人可能不能接受松露味道,所以可加可不加。

這種調和過的黑松露醬跟整顆的松露比起來價錢便宜多了,而且調過的我們也比較喜歡

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下重本的在放,哈哈

對了,黑松露醬快要起鍋之前再放就好,不要太早就放下去。

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均勻的拌炒一下,就可以熄火準備裝盤~

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上菜囉~

這就是今天的黑松露白醬野菇培根雞肉燉飯

分享給大家,希望大家會喜歡

(傅培梅上身嗎?哈哈,之前看了五味八珍的歲月好像有這句)

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